🧀 Croque-Monsieur Maison : Le Gratiné Incontournable à la Française

🔥 1. Préparer la sauce béchamel

1. Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre sans le colorer.
2. Ajouter la farine en une seule fois et fouetter énergiquement pour former un roux blond.
3. Cuire 1 minute sans laisser brunir, puis verser le lait froid petit à petit, en fouettant continuellement.
4. Laisser épaissir la sauce à feu moyen jusqu’à ce qu’elle nappe la cuillère.
5. Assaisonner avec sel, poivre et une pincée de muscade. Réserver.

🧷 2. Monter les croques

1. Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
2. Tartiner 4 tranches de pain de mie avec de la béchamel.
3. Ajouter une tranche de jambon sur chaque base, puis une poignée de fromage râpé.
4. Refermer avec les 4 autres tranches de pain.
5. Tartiner le dessus des croques avec un peu de béchamel et parsemer de fromage râpé.

🔥 3. Cuisson et gratinage

1. Déposer les croques sur une plaque couverte de papier cuisson ou légèrement beurrée.
2. Cuire 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
3. Pour un résultat encore plus gourmand, passer sous le gril 2 à 3 minutes en fin de cuisson.

🥗 Comment accompagner le croque-monsieur ?

 

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