Préparer les pommes de terre :
Brossez soigneusement les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau bouillante pendant 15 minutes, pour qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égoutte-les et laisse-les tiédir.

Évider les pommes de terre :
Coupe-les en deux dans la hauteur. À l’aide d’une cuillère, creusez légèrement l’intérieur sans percer la peau, pour former des petits “bols”. Réservez la chaise retirée pour une autre recette (purée, galettes…).

Préparer la farce au bœuf :
Dans un poêle, fais revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans l’huile d’olive. Ajoute la viande hachée et fais-la bien dorer pendant 8 minutes. Salez, poivrez, ajoutez l’origan puis versez la purée de tomates. Laisse mijoter 10 minutes pour obtenir une farce bien savoureuse.

Farcir les pommes de terre :
Disposer les moitiés de pommes de terre dans un plat à gratin. Remplissez chaque moitié avec la farce au bœuf généreusement. Parsème de mozzarella rapée sur le dessus.

Gratiner au four :
Préchauffer ton four à 200°C (chaleur tournante). Enfourne le plat pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.

Analyser le persil :

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