Clafoutis de Courgettes et Chorizo

1/ Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à gratin ou un plat à tarte.

2/ Laver les courgettes et les couper en rondelles fines.

Faire revenir les rondelles de courgettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Ajouter l’ail émincé et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.

3/ Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajouter la farine tamisée et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Incorporer ensuite le fromage râpé, le persil ou basilic haché et les rondelles de chorizo.

4/ Disposer les rondelles de courgettes dans le fond du moule beurré.

Verser la préparation à base d’œufs sur les courgettes.

5/ Enfourner dans le four préchauffé et cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien pris.

Laisser tiédir légèrement avant de servir le clafoutis de courgettes et chorizo, que vous pouvez accompagner d’une salade verte pour un repas du soir.

Une petite recette simple et délicieuse, régalez-vous