étape 1:
Placez le steak dans un sac refermable. Placez les poivrons et l’oignon dans un sac refermable séparé. Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron vert, la poudre de chili, le cumin moulu, le poivre de Cayenne, le sel, le poivre noir et l’ail dans un pot doté d’un bouchon à vis ou d’un couvercle hermétique. Agiter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Versez ⅓ de la marinade sur le steak, ⅓ de la marinade sur les légumes et réservez le reste de la marinade dans le bocal pour l’utiliser lors de la cuisson des fajitas au steak. Fermez hermétiquement les sacs et réfrigérez pendant une heure à toute la nuit.
étape 2:
Au moment de cuire, faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Versez les légumes dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croustillants, environ 5 minutes. Retirez les légumes de la poêle dans une assiette et ajoutez les lanières de steak dans la même poêle. Lorsque le steak est entièrement cuit (environ 7 à 10 minutes), remettez les légumes dans la poêle avec la marinade réservée.
étape 3:
Servir avec des tortillas chaudes et la garniture facultative désirée
