Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à gâteau.
Disposez les dés de pommes au fond du moule et saupoudrez-les légèrement de sucre.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le yaourt, le lait, l’extrait de vanille et le zeste de citron (si utilisé), et mélangez bien.
Versez cette préparation sur les pommes dans le moule.
Enfournez et faites cuire pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit doré et pris.
Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir ce délicieux flan aux pommes et yaourt. Vous pouvez le déguster tiède ou froid.
