1- TIRAMISU CLASSIQUE SANS OEUFS
Dans un grand bol, placez le mascarpone et le lait concentré et travaillez-les ensemble à l’aide d’une spatule pour les ramollir un peu. Ajoutez la crème fraîche et fouettez au batteur électrique jusqu’à obtenir une crème bien fouettée. Une fois la crème prête, transférez-la dans une poche à douille munie d’une douille ronde.
Mouillez les boudoirs dans du café froid et disposez-les sur l’assiette en formant une couche. Remplissez de touffes de crème, puis réalisez une autre couche de boudoirs encore imbibés de café. Couvrir d’autres touffes de crème. Saupoudrer le tiramisu abondamment de cacao amer tamisé. Le tiramisu classique sans œufs est prêt !
2-TIRAMISÙ PISTACHES SANS OEUFS
Placez le mascarpone et la crème dans un grand bol et battez-les au batteur électrique jusqu’à obtenir une chantilly. Ajoutez la pâte à tartiner aux pistaches. On incorpore le tout à la spatule ou en travaillant toujours au batteur électrique, jusqu’à obtenir une crème homogène. Une fois la crème prête, transférez-la dans une poche à douille munie d’une douille ronde. Mouillez les boudoirs dans du café froid et disposez-les sur l’assiette en formant une couche. Remplissez de touffes de crème, saupoudrez d’un peu de pistaches concassées et réalisez une autre couche de boudoirs encore imbibés de café. Couvrir d’autres touffes de crème et saupoudrer le tiramisu de nombreuses pistaches concassées. Le tiramisu pistache sans œufs est prêt !
3-TIRAMISU COCO ET CHOCOLAT SANS OEUFS
Dans un grand bol, placez le mascarpone, le sucre et la crème fraîche et fouettez le tout au batteur électrique jusqu’à obtenir une crème bien fouettée. Une fois la crème prête, transférez-la dans une poche à douille munie d’une douille ronde. Dans un autre bol, mettez la farine de coco et mouillez-la avec de l’eau. Laissez la noix de coco s’hydrater pendant quelques minutes. Mouillez les boudoirs dans du café froid et disposez-les sur l’assiette en formant une couche. Remplissez de touffes de crème, saupoudrez généreusement de farine de coco et de chocolat râpé et réalisez une autre couche de boudoirs toujours imbibés de café. Couvrir d’autres touffes de crème. Saupoudrez à nouveau le tiramisu de noix de coco et de chocolat râpé. Le tiramisu coco et chocolat sans œufs est prêt !
