Conseil supplémentaire
Lorsque le fond de l’omelette est cuit et que le dessus est ferme, pliez l’omelette en deux à l’aide d’une spatule. Cela donnera au plat un bel aspect et lui permettra de dorer des deux côtés tout en restant tendre à l’intérieur.
Cette omelette qui rappelle un soufflé est appelée omelette poularde. Essayez d’ajouter du fromage râpé, des herbes hachées ou un morceau de beurre au milieu pour plus de satiété.
Bon appétit!
