Versez la pâte finie dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé d’environ 43 x 33 cm et placez-la dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 25 minutes.
Une fois la cuisson prête, laissez-la refroidir 10 minutes, puis retournez-la délicatement de l’autre côté et laissez-la refroidir complètement.
Pour la crème, on utilise du fromage à la crème froid, auquel on ajoute du sucre en poudre et de la crème, en battant au batteur jusqu’à l’obtention d’une masse épaisse.
Étalez uniformément la crème préparée sur la croûte refroidie et déposez les cerises dessus.
Avec beaucoup de soin, roulez le dessert en rouleau, puis coupez-le en deux et décorez de sucre en poudre.
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