Généralement cette technique est réalisée en milieu industriel à l’aide d’équipements spécialisés qui permettent de classer les œufs de table avant de les étiqueter et de les emballer.
Mais vous pouvez aussi faire la méthode à la maison si vous le souhaitez. Pour ce faire, il vous faut un endroit frais et peu éclairé.
Ayez une source de lumière à proximité, comme une bougie ou une petite lampe de poche. Tenez la source de lumière vers l’extrémité de l’œuf, puis inclinez l’œuf et faites-le pivoter de gauche à droite. Le contenu de l’œuf doit être visible.
Cette technique permet de voir si la bulle d’air est petite ou grande. À mesure que l’œuf vieillit, l’eau s’évapore et est remplacée par des gaz. Par conséquent, plus la bulle d’air est grosse, plus l’œuf vieillit.
Peut-on manger de la nourriture après sa date de péremption ?
Certains aliments peuvent être consommés plusieurs jours après la date de péremption indiquée sur l’emballage. Or, celui qui consomme du poisson cru, des œufs ou encore de la viande périmée court des risques pour sa santé.
Bien que nous soyons tous contre le gaspillage alimentaire, il est nécessaire de revoir attentivement l’emballage des produits que nous achetons dans les supermarchés pour garantir qu’ils peuvent être consommés sans danger. En effet, dépasser la date de péremption d’un produit périssable nous expose à diverses maladies.
Ci-dessous une liste d’aliments pouvant être consommés après la date de péremption, transmise par nos confrères de Femme Actuelle :
Des aliments qui ne se périment jamais :
Certains aliments, comme le vrai miel, qui présente de nombreux bienfaits pour la santé, le sel, le sucre ou encore le vinaigre, ne se périment jamais et peuvent être conservés éternellement.
Des aliments qui ne périment pas, sauf dans certains cas :
Les canettes, le riz, les pâtes, la fécule de maïs, la farine, les céréales ou encore les légumes secs peuvent rester intacts longtemps après la date de péremption indiquée sur l’emballage. Cependant, ces produits peuvent être infestés par des mites alimentaires et se gâter.
Aliments pouvant être consommés après la date de péremption
La moutarde, le ketchup, les cornichons ou encore les épices peuvent être conservés et consommés longtemps après leur date de péremption. En réalité, la date de péremption de ces aliments est peut-être dépassée, mais leur saveur peut changer avec le temps.
Les autres aliments pouvant être consommés après la date de péremption sont les produits laitiers comme la crème fraîche, le fromage, le lait et le yaourt. Ceux-ci, s’ils ne sont pas ouverts, peuvent être consommés une à deux semaines après la date mentionnée.
Pour savoir s’ils sont en bon état, vérifiez l’emballage. S’il est gonflé, des bactéries potentiellement dangereuses se sont développées et il est préférable de jeter les produits. De plus, une odeur âcre et aigre peut indiquer qu’ils ont mal tourné.
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