Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous une recette d’une merveilleuse tarte au chou, préparée avec de la pâte levée et cuite au four. Cette pâte est idéale pour les tartes avec tout type de garniture.
Commençons par préparer la garniture : hachez finement l’oignon, coupez le chou en fines lanières et coupez-le en plusieurs morceaux supplémentaires pour plus de facilité d’utilisation.
Ensuite, dans une poêle chauffée avec de l’huile végétale, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Après cela, ajoutez le chou à l’oignon et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit doré, en n’oubliant pas de remuer de temps en temps.
Pour ceux qui utilisent du chou d’hiver, il est important de ne pas couvrir la poêle pour éviter que le chou ne devienne amer.
Au fil du temps, le chou deviendra plus foncé et diminuera de volume. Cinq minutes avant la fin, salez et poivrez, mélangez et la garniture est prête. Laissez-le refroidir.
Dans un bol, mélangez un verre d’eau tiède (veillez à la réchauffer), ajoutez la levure sèche, le sel, le sucre, un œuf et l’huile végétale.
Bien mélanger. Ajoutez progressivement la farine et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus à vos mains.
Après avoir formé une boule de pâte, divisez-la en deux parties : une plus grande pour la couche inférieure, l’autre plus petite pour la couche supérieure.
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