Les focaccias sont célèbres dans le monde entier, sous toutes les formes et toutes les tailles. Vous auriez du mal à trouver une culture qui n’ait pas sa propre variante d’un certain type de pain plat. Et il y a une raison pour laquelle les pains plats sont si populaires. Ils sont faciles à préparer et à cuisiner (pas besoin de four) et surtout… ils sont super savoureux ! Ce pain au lait turc est enrichi de levure sèche, qui ajoute plus de saveur que le pain plat traditionnel. L’ajout de lait à la pâte la rend plus malléable une fois cuite. Dégustez-le avec une tartinade de houmous ou récupérez le jus d’un curry riche. Cette focaccia est l’alternative parfaite au pain habituel !
Comment faire du pain au lait turc
Pour commencer, mélangez l’eau, le lait, la levure sèche et le sucre et fouettez pour combiner.
Ajoutez la farine et le sel et mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à ce qu’une pâte hirsute se forme.
Utilisez vos mains pour pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Ajouter l’huile d’olive et pétrir à nouveau. Laissez reposer la pâte pendant au moins une heure.
Utilisez un grattoir à pâte pour diviser la pâte en six morceaux égaux et rouler chaque morceau en boule.
Abaisser les boules de pâte et cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elles soient gonflées et dorées.
Badigeonner chaque morceau de pain de beurre fondu. Saupoudrer de persil haché et servir.
Conseils pour préparer du pain au lait turc
Il est important d’utiliser du lait tiède et de l’eau tiède. Si le lait (ou l’eau) sort du réfrigérateur froid, la levure ne fonctionnera pas correctement. Vérifiez que la température est d’environ 105-110˚F.
Utilisez des herbes fraîches plutôt que des herbes séchées, cela ajoutera une meilleure saveur.
Badigeonnez légèrement le pain cuit d’huile d’olive, mais veillez à ne pas le rendre trop gras.
Comment conserver le pain au lait turc
Le pain au lait turc doit être servi immédiatement, alors qu’il est encore chaud. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Faites chauffer le pain dans une poêle sèche quelques minutes de chaque côté.
ingrédients
Pour la pâte :
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