La confiture de pommes n’est pas populaire dans notre famille, je préfère donc faire de la compote de pommes, que je congèle ensuite. Ma mère prépare du jus de pomme et des chips.
Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous une recette de dessert aux pommes, si appréciée dans notre famille que je la cuisine régulièrement.
Si vos pommes sont sucrées, vous n’aurez pas besoin d’ajouter de sucre. J’utilise des pommes aigre-douces, j’ajoute donc du sucre en petite quantité.
Pour commencer, j’épluche et épépine les pommes, puis je les mets dans un récipient en verre et je les mets au micro-ondes pendant 15 minutes à puissance maximale, pour moi c’est 750 W. Vous pouvez également les cuire au four. Il est important que les pommes deviennent molles.
Ensuite, je refroidis la compote de pommes à température ambiante, la mets dans un mélangeur, ajoute le sucre et le zeste de citron et bats jusqu’à ce qu’elle soit légère et aérée, environ 5 à 7 minutes.
Je dissout la gélatine dans l’eau selon les instructions sur l’emballage, puis je la chauffe, mais je ne la laisse pas bouillir.
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