Salut tout le monde! Aujourd’hui, j’aimerais partager avec vous une recette pour un plat merveilleux et simple : le chou cuit. Je cuisine ce plat assez souvent et je l’aime beaucoup. Après avoir appris quelques petites astuces, la compote de chou est devenue un favori de mes enfants et de mon mari, même s’ils y étaient auparavant indifférents. J’espère que vous apprécierez également cette recette.
Avant de commencer la cuisson, je verse 100 ml d’eau bouillante sur plusieurs feuilles de laurier – cette eau de laurier sera utilisée plus tard pour les ragoûts. Un collègue m’a partagé ce petit secret, et j’ai vraiment remarqué qu’ainsi le goût du laurier est réparti plus uniformément que si l’on ajoutait simplement la feuille au plat.
Tout d’abord, je nettoie le chou des feuilles supérieures gâtées, je coupe la tête de chou en deux et je la déchiquete.
Je coupe l’oignon en petits cubes et râpe les carottes sur une râpe grossière.
Faites revenir l’oignon dans l’huile végétale jusqu’à ce qu’il soit transparent et tendre, puis ajoutez les carottes.
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