ingrédients :
Pour la pâte :
1 œuf
550 farine (400 g de farine Manitoba + 150 g de farine à gâteau)
150 g de sucre
300 g de lait
1 zeste de citron
18 g de levure de bière fraîche
70 g d’huile de tournesol
1 pincée de sel
Vanille
Pour le crème anglaise :
4 œufs
8 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe de farine
4 tasses de lait
Zeste de citron
Itinéraire.
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Battez les œufs et le sucre, puis ajoutez un mélange de levure et de lait.
Aromatiser avec le zeste de citron et la vanille.
Incorporez maintenant progressivement la farine et le sel.
Couvrir la pâte et laisser reposer 30 minutes.
Mélangez la pâte pendant encore 5 minutes, puis couvrez et laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étalez la pâte et coupez là en bandes : environ 100 g chacune.
Enroulez des bandes de pâte autour des tubes graissés.
Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonner d’huile et laisser lever encore une heure.
Cuire au four à 170° pendant environ 15-20 minutes.
Une fois froid, retirez les tubes et farcissez de crème anglaise.
Décorer de sucre en poudre.
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Battez les œufs et le sucre, puis ajoutez un mélange de levure et de lait.
Aromatiser avec le zeste de citron et la vanille.
Incorporez maintenant progressivement la farine et le sel.
Couvrir la pâte et laisser reposer 30 minutes.
Mélangez la pâte pendant encore 5 minutes, puis couvrez et laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étalez la pâte et coupez-la en bandes : environ 100 g chacune.
Enroulez des bandes de pâte autour des tubes graissés.
Placer dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonner d’huile et laisser lever encore 1 heure.
Cuire au four à 170° pendant environ 15-20 minutes.
Une fois froid, retirez les tubes et farcissez de crème anglaise.
Décorer de sucre en poudre.
