Imprégné de l’essence émouvante de la tradition hawaïenne du luau, le Kalua Pig est un plat très vénéré qui nécessite généralement un imu, un type de quatre souterrain. Même si nous sommes à des kilomètres des brises tropicales et des rivages sablonneux, la mijoteuse offre un moyen pratique et étonnamment efficace de recréer ce plat à la maison. L’attrait de Kalua Pig réside dans sa simplicité et sa polyvalence ; c’est une recette parfaite pour les gens occupés qui ont soif de goûter à la cuisine des îles ou pour tous ceux qui cherchent à épater leurs invités lors de leur prochain repas-partage. Les résultats savoureux et tendres en valent la peine, et c’est assez facile à aborder pour tout niveau de cuisinier.
Bien que le Kalua Pig soit suffisamment copieux et savoureux pour être autonome, vous pouvez l’envelopper dans l’expérience culinaire hawaïenne complète en le servant avec du riz blanc cuit à la vapeur et un accompagnement de saumon lomi-lomi. Pour une touche plus continentale, pensez à une salade de chou rafraîchissante ou des légumes rôtis. Ne négligez pas le chignon classique ; ce succulent porc constitue un sandwich au porc effiloché inoubliable qui transportera vos papilles directement dans les îles.
Cochon Kalua à la mijoteuse à 3 ingrédients
