Oh, le steak frit au poulet… cet aliment de base réconfortant apporte toute l’ambiance chaleureuse de la cuisine du Sud directement à votre table. Ses origines sont un peu un mystère douillet, mêlant le meilleur de la cuisine campagnarde à l’inspiration du Wiener Schnitzel apporté par les immigrants allemands. Quelqu’un pourrait avoir envie de préparer cela parce que, honnêtement, qui n’a pas envie de transformer une coupe de bœuf abordable en un rêve tendre, croustillant et doré ? C’est un câlin dans une assiette après une longue journée de travail.
Le steak de poulet frit ne demande que de la compagnie avec un accompagnement de purée de pommes de terre crémeuse pour s’imprégner de toute cette riche sauce. Des haricots verts légèrement beurrés ou un épi de maïs sucré peuvent ajouter une touche de couleur et de fraîcheur à votre assiette. Et si vous voulez y aller en tout confort, un biscuit feuilleté en accompagnement ne serait boudé par personne à table.
Steak frit au poulet du sud avec sauce
Ingrédients :
Pour le steak :
– 4 steaks cubes attendris (environ 1/2 pouce d’épaisseur)
– 1 tasse de farine tout usage
– 1 cuillère à café de poudre d’ail
– 1 cuillère à café de poudre d’oignon
– 1 cuillère à café de paprika fumé
– Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
– 2 gros œufs
– 1/4 tasse de lait
– Huile végétale pour la friture
– 4 steaks cubes attendris (environ 1/2 pouce d’épaisseur)
– 1 tasse de farine tout usage
– 1 cuillère à café de poudre d’ail
– 1 cuillère à café de poudre d’oignon
– 1 cuillère à café de paprika fumé
– Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
– 2 gros œufs
– 1/4 tasse de lait
– Huile végétale pour la friture
Pour la sauce :
– 2 cuillères à soupe des restes d’huile de friture
– 2 cuillères à soupe de farine tout usage
– 2 tasses de lait
– Sel et poivre au goût
– 2 cuillères à soupe des restes d’huile de friture
– 2 cuillères à soupe de farine tout usage
– 2 tasses de lait
– Sel et poivre au goût
Directions :
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