Ingrédients
FLEURS DE CITROUILLE
12-15
VENTE
au goût
HUILE DE GRAINES D’ARACHIDES au goût
POUR
LA
PÂTE RAPIDE TYPE 00 FARINE
300 g
LAIT FROID
250 g
D’ŒUFS
3
LEVURE POUR TARTES SALÉES
1/2 cuillère à café
VENTE
1 pincée
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Venez préparer les fleurs de courgettes poêlées
Étape 1
Pour préparer des fleurs de courgettes frites, commencez par nettoyer les fleurs de courgettes : retirez les filaments les plus extérieurs et séparez les fleurs de la tige avec le pistil 1 ; puis rincez-les délicatement sous l’eau froide courante et séchez-les avec une feuille de papier absorbant absorbant.
Étape 2
A ce stade, consacrez-vous à la pâte : mettez la farine, le lait, les œufs et une pincée de sel dans un bol. 2. Battez, ajoutez la levure instantanée et mélangez jusqu’à obtenir une pâte fluide, lisse et sans grumeaux. Assurez-vous que le lait soit froid à la sortie du réfrigérateur pour obtenir des fritures croustillantes grâce au choc thermique avec l’huile bouillante.
Étape 3
Faites chauffer beaucoup d’huile d’arachide. Pendant ce temps, plongez une fleur à la fois dans la pâte en la tenant avec une pince 3.
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