Aujourd’hui, je partage une recette simple mais délicieuse de beignets au brocoli et à la feta. Ces beignets sont une façon fantastique d’introduire des légumes dans l’alimentation de votre famille de manière amusante et savoureuse. Issue de l’idée des beignets traditionnels, l’incorporation de brocoli et de feta leur donne une touche nutritive à la fois agréable au palais et bénéfique pour la santé. Ils sont parfaits pour un repas léger, une collation rapide ou même un accompagnement fantaisiste pendant le dîner.
Les beignets de brocoli et de feta sont mieux servis chauds et peuvent être magnifiquement accompagnés d’une cuillerée de crème sûre ou d’une sauce tzatziki pour tremper. Ils accompagnent à merveille une salade fraîche et croustillante ou peuvent être servis en entrée avant votre plat principal. Pour un repas du soir agréable, pensez à les servir avec un bol de soupe aux tomates ou un hachis de pommes de terre rustique pour garder le ventre de chacun plein et heureux.
Beignets de brocoli et de feta
Ingrédients
2 tasses de brocoli finement haché
1 tasse de fromage feta émietté
1/2 tasse de farine tout usage
2 gros œufs battus
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1/4 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe d’ huile d’olive pour la friture
Facultatif : 1/4 tasse finement oignon haché pour plus de saveur
1 tasse de fromage feta émietté
1/2 tasse de farine tout usage
2 gros œufs battus
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1/4 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe d’ huile d’olive pour la friture
Facultatif : 1/4 tasse finement oignon haché pour plus de saveur
Directions
1. Dans un grand bol, mélanger le brocoli finement haché, le fromage feta émietté, la farine, la poudre d’ail et le poivre noir.
2. Ajoutez les œufs battus au mélange et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Si vous en utilisez, ajoutez l’oignon haché.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
4. Une fois l’huile chaude, versez environ 1/4 tasse du mélange de brocoli par beignet dans le poêle, en appuyant légèrement pour les aplatir en rondelles.
5. Faites frire les beignets pendant environ 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
6. Retirez les beignets du poêle et placez-les sur du papier absorbant pour égoutter tout excès d’huile.
7. Servir chaud avec votre choix de trempette ou d’accompagnement.
Variantes et astuces
Pour ceux qui ont des enfants qui pourraient être un peu difficiles, vous pouvez ajouter de petits morceaux de poulet ou de jambon cuit au mélange pour obtenir un supplément de protéines qu’ils ne remarqueront même pas. Si vous suivez un régime végétalien, remplacez les œufs par un mélange de graines de lin (1 cuillère à soupe de farine de graines de lin avec 3 cuillères à soupe d’eau équivaut à un œuf) et utilisez une alternative au fromage végétalien au lieu de la feta. Pour une version sans gluten, utiliser de la farine d’amande à la place de la farine tout usage.
