Ingrédients
- 30 oz de pommes de terre rissolées râpées surgelées, décongelées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon jaune coupé en dés
- 3 grosses gousses d’ail émincées
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 2 tasses de lait entier (vous pouvez utiliser du gras réduit si nécessaire)
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème sure
- 8 oz de fromage cheddar fort râpé
- 1 1/2 cuillère à soupe de persil émincé (vous pouvez utiliser du persil séché si nécessaire)
- sel
- poivre noir frais concassé
- 1 tasse de garniture au fromage cheddar fort râpé
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Comment faire une cocotte de pommes de terre rissolées
Préchauffer le four à 350 et graisser un plat allant au four 9×13.
Préchauffer une casserole moyenne à feu moyen sur la cuisinière.
Ajoutez l’huile, faites chauffer et ajoutez les oignons. Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
Écrasez et émincez l’ail et ajoutez-le aux oignons. Remuer et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Saupoudrer de farine sur les oignons et bien mélanger. Remuer pendant quelques secondes et commencer à verser lentement le bouillon de poulet, tout en remuant. Versez ensuite le lait tout en remuant également.
Laissez le mélange chauffer et commencez à épaissir.
Incorporer la crème sure, le fromage, le sel et le poivre. Laissez le mélange cuire et épaissir à mesure que le fromage fond. Goûtez pour vous assurer d’avoir suffisamment d’assaisonnement.
Incorporer le persil.
Mélangez les pommes de terre rissolées et la sauce au fromage dans un grand bol et étalez le mélange dans la cocotte préparée. Assurez-vous que tout est réparti uniformément.
Étalez un peu plus de fromage dessus et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la cocotte soit dorée et bouillonne sur les bords.
