Ingrédients :
4 steaks de filet de bœuf (environ 6 onces chacun)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1 petit oignon haché finement
2 gousses d’ail hachées
1/2 tasse de bouillon de boeuf
1/4 tasse de brandy ou cognac
1/4 tasse de crème lourde
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à café de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Sel et poivre noir au goût
Itinéraires :
la suite en page suivante
