Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Assaisonner les côtelettes de porc avec du sel et du poivre noir des deux côtés.
Dans un bol, mélangez les dés de bacon, l’ail émincé, le zeste de citron, les flocons de piment et le romarin émincé. Frottez ce mélange sur les côtelettes de porc en vous assurant qu’elles sont simultanément enrobées. Laissez-les mariner au moins 10 minutes.
Faites chauffer l’huile végétale dans un poêle à feu moyen-vif. Saisir les côtelettes de porc 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Transférez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
la suite en page suivante
Pendant ce temps, préparez les pommes de terre. Dans une cocotte, mélanger les pommes de terre coupées en dés, le sel, le poivre noir, le persil haché, le parmesan râpé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et l’huile d’olive. Versez l’eau et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le liquide soit réduit, environ 15 à 20 minutes.
Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la sauce citron-persil en mélangeant le jus de citron, le sel et le poivre noir dans un petit bol. Mélangez bien et laissez reposer.
la suite en page suivante
Une fois les côtelettes de porc cuites, sortez les du four et laissez-les reposer quelques minutes.
Servir les côtelettes de porc avec les pommes de terre cuites et assaisonner avec la sauce citron et persil.
Garnir si désiré de persil haché supplémentaire. Dégustez vos délicieuses côtelettes de porc accompagnées de pommes de terre et d’une sauce citron et persil !
N’hésitez pas à ajuster les assaisonnements et les ingrédients en fonction de vos préférences gustatives.
Bon appétit! 🥰
