Aiguillettes de poulet en sauce crémeuse au chorizo : un classique revisité

Préparation des ingrédients:

Coupez les aiguillettes de poulet en morceaux de taille moyenne.

Émincez finement l’oignon et l’ail.

Ciselez le persil.

Cuisson du poulet:

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.

Faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés. Salez et poivrez généreusement. Réservez.

Préparation de la sauce:

Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajoutez le chorizo et faites-le revenir quelques minutes pour qu’il libère ses arômes.

Versez la crème fraîche. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes pour que la sauce s’épaississe légèrement.

Assemblage:

Remettez les morceaux de poulet dans la poêle avec la sauce.

Laissez mijoter quelques minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent.

Service:

Parsemez de persil frais ciselé juste avant de servir.