Mélangez tous les ingrédients du mélange dans un petit bol à l’aide d’une fourchette. Ajoutez maintenant 30 ailes de poulet dans un sac à fermeture éclair de la taille d’un gallon et versez 2
1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur les ailes. Répartissez ensuite uniformément le mélange d’épices sur le poulet. Fermez le sac et massez les épices et l’huile dans le poulet.
Laissez mariner pendant au moins 2 heures ou toute la nuit au réfrigérateur. Ajoutez maintenant des granulés de noyer dans votre fumoir et faites-le chauffer à 225 degrés Fahrenheit et placez les ailes de poulet marinées directement sur les grilles du gril. Faites cuire les ailes pendant environ 2 heures ou jusqu’à ce que la température interne du poulet soit d’au moins 165 degrés Fahrenheit. Remarque : si vous utilisiez des ailes entières, il faudra environ 3 à 4 heures pour qu’elles soient complètement cuites. Retirez les ailes de poulet du gril et dégustez avec votre sauce barbecue préférée. Remarques : prémélangez le mélange d’épices. Pour assurer une répartition uniforme du mélange d’épices sur les ailes de poulet, mélangez-les dans un bol séparé avant de les ajouter au poulet. Ne vous précipitez pas pour faire mariner. Pour que les ailes de poulet absorbent le délicieux goût des épices, elles ont besoin de temps. Si vous le pouvez, laissez-les mariner toute la nuit pour plus de saveur. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la taille des ailes. Si vous utilisez des ailes entières, il leur faudra environ 3 à 4 heures pour cuire complètement.
