Étape 1 : préparer la sauce
- Mélanger les ingrédients de la sauce : Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, le miel, la moutarde de Dijon, le jus de citron et l’ail émincé. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 2 : Préparez le saumon
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
- Préparez les sachets de papier d’aluminium : Coupez de grands carrés de papier d’aluminium, suffisamment pour envelopper chaque filet de saumon individuellement.
- Assaisonner le saumon : Placer chaque filet de saumon sur un morceau de papier d’aluminium. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3 : Assembler et cuisiner
- Appliquer la sauce : Badigeonner généreusement chaque filet de sauce au beurre d’ail, moutarde et miel. Assurez-vous de couvrir tous les côtés du saumon.
- Ajouter des tranches de citron : Placez quelques tranches de citron sur chaque filet pour plus d’humidité et de saveur.
- Envelopper le papier d’aluminium : Pliez le papier d’aluminium sur le saumon, en pinçant les bords ensemble pour créer un paquet scellé. Cela gardera la vapeur à l’intérieur et permettra au saumon de cuire dans son propre jus et dans la sauce savoureuse.
- Cuire au four : Placez les sachets de papier d’aluminium sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.
Étape 4 : Servir
- Garnir et servir : Ouvrir délicatement les sachets d’aluminium (attention à la vapeur chaude) et garnir de persil frais. Servir chaud, idéalement avec des légumes cuits à la vapeur, sur du riz ou avec une salade fraîche.
Conseils
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