Batteur à poisson de Long John Silvère

Huile pour friture

Procédure :

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et le sucre.

Ajoutez progressivement le club soda, en remuant jusqu’à ce qu’il soit doux.

Chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande poêle à 350°F (175°C).

Trempez les filets de poisson dans la pâte, permettant à l’excès de s’écouler.

Placez soigneusement les filets dans l’huile chaude et faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 4 à

Enlevez et vidangez sur les essuie-tout avant de servir.