1. Battre le beurre Ă tempĂ©rature ambiante avec le sucre jusqu’Ă ce qu’il soit blanc, ajouter l’essence de vanille, une pincĂ©e de sel et l’Ćuf, bien mĂ©langer. Tamisez la farine avec la levure royale et ajoutez-la au mĂ©lange prĂ©cĂ©dent. Ajoutez enfin les pĂ©pites de chocolat. Ancienne boule de pĂąte tendre sans trop la pĂ©trir. Laissez reposer au rĂ©frigĂ©rateur au moins 30 minutes.
2. Abaissez la pĂąte sur un demi-centimĂštre d’Ă©paisseur, dĂ©coupez des cercles et dĂ©posez-les sur une plaque Ă pĂątisserie graissĂ©e. Cuire Ă 190Âș C pendant environ 7 minutes. Astuces (conseils) : Vous vous rendez compte qu’ils sont prĂȘts lorsque les bords des biscuits commencent Ă apparaĂźtre lĂ©gĂšrement dorĂ©s. Il est important de ne pas attendre qu’ils prennent de la couleur sur le dessus, sinon en refroidissant ils seraient trĂšs durs.
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