200 g de riz basmati ou de quinoa, cuit
1 boîte de haricots noirs, rincés et égouttés
1 avocat, coupé en dés
1 tomate, coupé en dés
1/2 oignon rouge, finement haché
Coriandre fraîche, pour garnir
Quartiers de citron vert, pour servir
INSTRUCTIONS :
ÉTAPE 1 : MARINER LE POULET
Préparer la marinade : Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le cumin, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel, le poivre et le jus de citron vert.
Mariner le poulet : Ajoutez les filets de poulet dans le bol et mélangez bien pour les enrober de marinade. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
ÉTAPE 2 : CUISSON DU POULET
Préchauffer le grill : Préchauffez votre grill ou un poêle à feu moyen-élevé.
Griller le poulet : Retirez le poulet de la marinade et faites-le griller pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré. Laissez reposer quelques minutes avant de couper en tranches.
ÉTAPE 3 : ASSEMBLER LE BOL
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