Dans un grand bol, mélangez la viande de bœuf hachée, la chapelure, l’œuf, le lait, l’oignon haché, l’ail, le sel, le poivre et le thym. Mélangez bien jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
Formez des boulettes de viande de la taille d’une noix et réservez-les.
Cuisson des boulettes de viande :
Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Faites dorer les boulettes de viande de chaque côté pendant environ 5-6 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées. Retirez-les du poêle et réservez.
Préparer la sauce crémeuse aux champignons :
Dans le même poêle, ajoutez le reste du beurre et faites revenir les champignons tranchés pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Saupoudrez les champignons de farine et mélangez bien pour enrober les champignons. Laissez cuire pendant 1 minute pour éliminer le goût de la farine crue.
Ajoutez le bouillon de bœuf et laissez mijoter pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajoutez la crème épaisse, le sel et le poivre, puis mélangez bien. Laissez mijoter encore 3 à 5 minutes pour obtenir une sauce lisse et crémeuse.
Mélanger les boulettes et la sauce :
Remettez les boulettes de viande dans le poêle avec la sauce aux champigno
Bon appétit!
