Méthode de Préparation
- Mélangez les Ingrédients : Dans le bol d’un robot ou d’un grand récipient, combinez la farine, la levure, les sucres, le yaourt, les œufs, et le lait.
- Mélange Doux : Utilisez une vitesse minimale pour obtenir une pâte homogène sans pétrir excessivement.
- Repos : Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la reposer pendant 1h30, permettant à la levure de faire son effet.
- Formation : Après le repos, dégazez la pâte et formez-la selon votre préférence.
- Deuxième Levée : Placez la pâte dans un moule beurré et laissez-la lever à nouveau pendant 2 heures.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 220 °C et faites cuire la brioche pendant 30 minutes. Utilisez une feuille d’aluminium pour éviter qu’elle ne colore trop vite.
- Refroidissement : Laissez refroidir la brioche sur une grille avant de déguster.
Conseils Supplémentaires
- Pour une conservation optimale, enveloppez la brioche dans du film alimentaire ou placez-la dans un récipient hermétique.
- Pour réchauffer, passez les tranches de brioche au grille-pain ou au four pendant quelques minutes.
Cette brioche au yaourt sans pétrissage représente une fusion parfaite entre tradition et modernité. Elle offre une alternative saine et délicieuse à la brioche traditionnelle, sans sacrifier la texture ni le goût. Ce délice moelleux et léger est une invitation à redécouvrir les plaisirs de la pâtisserie française d’une manière plus consciente et équilibrée. Que ce soit
pour un petit-déjeuner délicat ou pour un goûter réconfortant, cette recette simple et accessible promet de ravir les palais de tous, offrant une expérience culinaire à la fois riche et légère.
