Versez le lait, l’huile, l’œuf, le blanc d’œuf, la levure et le sucre dans le bol à mélanger. Bien mélanger. Ajoutez progressivement la farine et le sel. Pétrir la pâte. Huilez la pâte et laissez-la reposer 3 heures.
Étalez la pâte et enduisez-la de beurre fondu. Roulez la pâte en un rouleau et coupez-la avec un emporte-pièce.
Disposez les brioches dans un plat allant au four et laissez-les reposer 30 minutes.
Enrober de jaune d’œuf et saupoudrer de graines de sésame.
Cuire au four à 400°F/200°C pendant 20 minutes.
Saupoudrer de sucre en poudre et servir.
la suite page suivant
