Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6) afin qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner le gâteau. Pendant ce temps, préparez les ingrédients nécessaires pour la pâte.
2. Mélanger les Ingrédients Secs
Dans un grand saladeier , mélangez la farine complète , la levure chimique et une pincée de sel . Faites un puits au centre de votre mélange sec pour pouvoir y incorporer les ingrédients liquides sans que tout déborde.
3. Incorporer les Ingrédients Liquides
Cassez les œufs dans le puits de farine et battez-les légèrement avec une cuillère en bois. Ajoutez progressivement l’ huile d’olive et le lait de soja , en mélangeant bien à chaque ajout pour obtenir une pâte homogène. L’ huile d’olive , qui est riche en graisses saines pour le cœur, fait partie intégrante du régime méditerranéen, contribuant à donner du moelleux à ce gâteau.
4. Ajouter les Ingrédients Gourmands
Incorporez ensuite les dés de feta , les dés de jambon et le basilic ciselé dans la pâte. Mélangez bien pour répartir les ingrédients dans le gâteau. Le basilic , une herbe typique de la cuisine méditerranéenne, apporte une fraîcheur parfumée qui se marie parfaitement avec le jambon et la feta.
5. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement huilé (ou tapissé de papier cuisson) pour éviter que le gâteau ne colle. Enfournez-le pendant 40 minutes à 180 °C. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort sèche, c’est que votre gâteau est parfaitement cuit.
6. Laisser Repos
Laissez le gâteau tiédir pendant 5 minutes dans le moule avant de le démouler délicatement. Posez-le ensuite sur une grille pour le laisser refroidir totalement. Cela permet à la pâte de se stabiliser et de bien se découper.
Astuce
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