Étape 1 : Préparez les ingrédients
- Préchauffer le four : Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Graisser un plat de cuisson de 9 x 13 pouces ou un plat à gratin de taille similaire.
- Cuire la saucisse : Dans une grande poêle à feu moyen, faire cuire la saucisse jusqu’à ce qu’elle soit dorée et complètement cuite, en la brisant en morceaux pendant la cuisson. Retirer la saucisse cuite de la poêle et la réserver.
Étape 2 : Préparez la sauce au fromage
- Faire revenir les oignons et l’ail : Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail hachés et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, environ 5 minutes.
- Préparez le roux : saupoudrez la farine sur le mélange d’oignons et d’ail et remuez bien pour bien mélanger. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes pour éliminer le goût de farine crue.
- Ajoutez la crème et le lait : incorporez progressivement la crème épaisse et le lait en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange soit lisse et commence à épaissir.
- Ajoutez le fromage et l’assaisonnement : incorporez le cheddar râpé, le parmesan râpé, le thym séché, l’origan séché, le sel et le poivre. Continuez à remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit crémeuse. Retirez du feu.
Étape 3 : Assembler la cocotte
- Disposer les tranches de pommes de terre en couches : dans le plat de cuisson préparé, disposer la moitié des tranches de pommes de terre en une couche uniforme. Répartir la moitié de la saucisse cuite sur les pommes de terre.
- Ajoutez la sauce au fromage : Versez la moitié de la sauce au fromage sur la saucisse et les pommes de terre, en l’étalant uniformément.
- Répéter les couches : Répétez avec les pommes de terre restantes, les saucisses et la sauce au fromage, créant ainsi une autre couche.
Étape 4 : Cuisson
- Couvrir et cuire : Couvrir le plat de cuisson de papier d’aluminium et cuire au four préchauffé pendant 40 minutes.
- Découvrez et terminez la cuisson : retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20 à 25 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré et bouillonnant.
Étape 5 : Servir
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