Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine et le sel.
Utilisez une coupe-pâte ou vos doigts pour couper le beurre dans le mélange de farine jusqu’à ce qu’il ressemble à des morceaux secs et friables de la taille d’un petit pois.
Incorporez délicatement l’œuf battu, le fromage râpé et les jalapeños hachés jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans une pellicule plastique et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour qu’elle se raffermisse.
Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez votre four à 400 °F (200 °C) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou graissez-la légèrement.
Façonnez la pâte refroidie en boules de 1 pouce et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée, dans l’espacement de quelques centimètres.
Utilisez le fond d’une tasse ou d’un bocal pour aplatir délicatement chaque boule de pâte.
Cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laissez refroidir le sablé sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Ces biscuits sablés au fromage et au jalapeño sont parfaits en collation, en entrée ou même en accompagnement. Leur saveur unique fera sensation à toutes les tables. Que vous les dégustiez seuls ou en accompagnement, ces gourmandises savoureuses promettent une explosion de saveurs qui ravira tous les palais.
bon appétit
