- 6 à 8 tortillas de farine de taille moyenne
- 1 tasse de laitue râpée
- 1 tasse de tomates en dés
- 1 tasse de cheddar râpé ou un mélange de fromages
- ½ tasse de crème sure ou de yaourt grec
- ½ tasse de guacamole ou d’avocat tranché
- Sauce piquante (facultatif)
- Coriandre fraîche (facultatif pour la garniture)
Méthode étape par étape
Étape 1 : Préparez les ingrédients.
Avant de commencer à cuisiner, préparez tous vos ingrédients. Hachez l’oignon et l’ail, lavez et émincez la laitue, coupez les tomates en dés et râpez le fromage. Avoir tout disposé rend le processus plus rapide et plus agréable.
Étape 2 : Cuisson du bœuf haché.
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez l’oignon haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3 à 4 minutes.
Incorporez l’ail haché et faites-le cuire encore 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajoutez le bœuf haché dans la poêle. Écrasez-le à l’aide d’une spatule et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et ne soit plus rose, environ 7 à 8 minutes.
Égouttez l’excédent de gras, si nécessaire.
Étape 3 : Assaisonnez le bœuf.
Une fois la viande dorée, ajoutez le concentré de tomates et les épices (paprika fumé, cumin, poudre de chili, sel et poivre).
Mélangez bien et laissez mijoter le bœuf encore 3 à 4 minutes pour qu’il s’imprègne des saveurs. S’il semble sec, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon de bœuf pour le garder juteux.
Étape 4 : Réchauffez les tortillas.
Pendant que le bœuf mijote, réchauffez vos tortillas :
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