Choses nécessaires : 1 tasse de farine tout usage, 1/4 tasse de sucre en poudre, 1/2 tasse de beurre réfrigéré, 2 gros œufs
– 1/2 cuillère à café de levure chimique – 1 tasse de sucre semoule
sel, 1/4 cuillère à café ; jus de citron, 1/4 tasse (environ 2 citrons) filtré juste avant utilisation
1-Zeste de citron
Deux cuillères à café d’essence de vanille et une tasse de noix de coco râpée, sucrée ou non, selon votre goût.
1. Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Tapissez un plat allant au four de 8 × 8 pouces de papier sulfurisé ou graissez le soigneusement avec du beurre.
Deuxièmement, mélangez le sucre en poudre et la farine dans un bol à mélanger. Pour que le mélange ressemble à de grosses miettes, ajoutez le beurre. Étalez la pâte dans le plat allant au four en pressant les ingrédients ensemble.
3. Transférer au four et cuire environ quinze minutes, ou jusqu’à ce qu’une légère couleur dorée commence à émerger. Assurez vous que ce n’est pas trop cuit, mais ferme.
4. Pendant que c’est au four, mélangez les œufs, le sucre, la levure chimique, le sel, le jus de citron et le zeste. Ajouter l’essence de vanille et bien mélanger. Incorporez ensuite délicatement la noix de coco.
Inutile d’attendre que la croûte refroidisse avant de verser le liquide dessus ; lorsque la croûte est cuite, remettez simplement la poêle au four.
6. Préchauffer le four à 250°F (300°C). Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit légèrement dorée et que le centre soit ferme.