1. Dans un grand saladier, mélanger la laitue iceberg et les épinards comme base.
2. Ajoutez les concombres, les tomates cerises, l’oignon rouge, les carottes râpées et les poivrons dans le bol.
3. Ajoutez les dés de jambon, le cheddar râpé, les olives noires et les jalapenos marinés, le cas échéant.
4. Juste avant de servir, saupoudrez le dessus de croûtons et arrosez de votre vinaigrette préférée, en mélangeant bien.
Variations et astuces
La joie de Junk Yard Salad est sa flexibilité ! Pour une version végétarienne, omettez le jambon et ajoutez des pois chiches ou du tofu ferme en cubes pour les protéines. Vous pouvez aussi jouer avec les fromages ; de la mozzarella ou un pepper jack épicé pourraient lui donner une touche différente. Si un membre de la famille n’aime pas les épices, omettez les jalapenos et ajoutez peut-être du maïs sucré ou des pommes coupées en dés pour une touche sucrée. Les noix comme les noix ou les amandes peuvent également apporter une belle touche croquante.
