1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites tremper le pain de mie dans le lait.
3. Hachez l’oignon, l’ail, les champignons et mélangez-les avec la farce, l’œuf, les marrons émiettés et le pain imbibé. Salez et poivrez.
4. Farcissez le chapon avec cette préparation et refermez-le avec de la ficelle alimentaire.
5. Placez le chapon dans un plat allant au four, badigeonnez-le d’huile d’olive, salez et poivrez.
6. Enfournez pendant environ 2h30, en arrosant régulièrement le chapon avec son jus de cuisson.
7. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 2 h 30 min
Temps total : 3 h
Portions : 6 personnes
