Ingrédients:
pour la base :
180 g de biscuits secs
70 g de beurre fondu
pour le cheesecake :
300 g de fromage à tartiner
100 g de mascarpone
120 g de purée de fraise
200 g de crème entière (non sucrée)
70 g de sucre
1 feuille de gélatine
jus de moitié un citron
pour la gelée de fraise :
140 g de purée de fraise
25 g de sucre
le jus d’un demi citron
1 feuille de gélatine
Préparation :
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Préparation :
1. Mixez les biscuits et mélangez-les au beurre fondu. Appuyez ensuite sur la base et laissez-la refroidir.
2. Mélangez la purée de fraises avec le jus de citron, le sucre et la gélatine hydratée.
3. Mélangez ensuite le mélange avec le cream cheese, le mascarpone et la chantilly
4. Versez la crème sur le fond biscuité et réservez au réfrigérateur.
5. Gélatine : mélanger la purée de fraises avec le sucre, le jus de citron et la gélatine hydratée.
6. Versez sur le dessus du gâteau.
7. Laisser au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
8. Décorez de fraises fraîches.
