Tortillas à la farine
Bœuf haché
Oignon
Ail
Poivrons
Jalapenos (facultatif pour le chauffage)
Fromage mélangé mexicain
Haricots frits
Assaisonnements (comme la poudre de chili, le cumin, le paprika, le sel et le poivre)
Huile pour la friture ou spray pour la cuisson
III. Préparation
III. Préparation
A. Préparez la garniture
Dans une poêle, faites dorer le bœuf haché avec l’oignon émincé, l’ail émincé, les poivrons émincés et les jalapenos (si vous en utilisez).
Assaisonnez le mélange de viande avec de la poudre de chili, du cumin, du paprika, du sel et du poivre au goût.
Une fois la viande bien cuite et les légumes tendres, retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir légèrement.
Ajouter les haricots frits et le mélange de fromage mexicain râpé jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
B. Assemblage des chimichangas
Placez une tortilla de farine et versez la garniture à la viande et au fromage au centre de la tortilla.
Pliez les côtés de la tortilla sur la garniture, puis roulez-la fermement pour former une chimichanga.
Fixez les extrémités avec des cure-dents pour éviter qu’elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
IV. Méthode de cuisson
A. Faire frire les chimichangas
Chauffer l’huile dans une friteuse ou une poêle à 350°F (175°C).
Placez délicatement les chimichangas dans l’huile chaude, couture vers le bas, et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 2-3 minutes de chaque côté.
Une fois cuits, retirez les chimichangas de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
B. Option de cuisson pour une alternative plus saine
Préchauffez votre four à 400 °F (200 °C).
Placez les chimichangas assemblés, joint vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Vaporisez légèrement les chimichangas avec un enduit à cuisson pour les aider à devenir croustillants au four.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les chimichangas soient dorées et croustillantes.
V. Remise des suggestions
