Chinois fait maison sur un coup de tête de l’après midi ☺️
CHINOIS
Pour la pâte à brioche
500 g de farine
50g de sucre en poudre
1 sachet de levure boulangère
1 bonne pincée de sel
2 œufs (environ 100g) + 1 pour la dorure
200 ml de lait tiède
100 g de beurre mou
CRÈME PÂTISSIÈRE
125g de sucre
3 jaunes d’œuf
1 œuf entier
50g de farine
500ml de lait
De la vanille (gousse ou essence)
Préparation
Préparez tous les ingrédients.
Fendez la gousse de vanille en deux.
Dans un cul de poule, mélangez le sucre, les jaunes d’œufs et l’œuf entier et le lait
Et faire chauffer le tout à la casserole jusqu’à épaississement .
Mettre la préparation dans un plat à garder au frais et recouvrir de papier sulfurisé directement sur la crème pour qu’elle ne croûte pas.
PRÉPARATION
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