Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de sucre. Obtenez un mélange clair. Versez le lait et l’huile de graines. Tamisez ensemble la farine, le cacao et la levure chimique.
Versez et répartissez le mélange dans le moule rectangulaire. Cuire statiquement à 180°C pendant 15 minutes.
Divisez le gâteau en deux couches. Transférez le premier morceau dans le moule pour assembler le gâteau.
Préparez la gélatine en la dissolvant dans l’eau. Dans un grand bol, battre la crème avec le lait concentré. Ajoutez la gélatine.
Étalez la crème sur la première couche de gâteau et recouvrez avec la deuxième couche. Laisser au réfrigérateur au moins 2 heures.
Mélangez le chocolat fondu avec la crème chaude pour préparer la ganache. Etalez le sur le gâteau et servez.
