Ajouter le lait : Ajoutez lentement le lait froid tout en mélangeant constamment la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et bien mélangée. Ce n’est pas grave, la pâte sera très fine.
Battre les blancs d’œufs : Mettez les blancs d’œufs dans un autre bol et battez-les jusqu’à ce qu’ils forment des pics serrés.
Incorporez les blancs d’œufs. Ajoutez lentement les blancs d’œufs battus à la pâte, un tiers à la fois. Ce n’est pas grave si la pâte semble un peu épaisse.
Placer dans un plat allant au four : Versez la pâte dans le plat allant au four préparé. Utilisez une cuillère pour lisser le dessus de la pâte.
Mettez le gâteau au four. Assurez-vous que le four est chaud. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit pris et que le dessus soit doré. Une fois cuit, le gâteau sera encore un peu bancal au milieu.
Refroidir et épousseter : laissez le gâteau refroidir complètement dans le plat allant au four. Saupoudrer le dessus de sucre en poudre une fois refroidi.
Pour trancher et servir, utilisez délicatement le papier sulfurisé pour sortir le gâteau du plat allant au four. Coupez-le en morceaux et servez.
Différents types de gâteau à la crème magique
Beaucoup de gens aiment le gâteau à la crème magique original car il est facile à préparer et a un goût unique. Mais il existe d’autres versions savoureuses que vous pouvez également essayer :
Gâteau au chocolat et à la crème magique
Pour faire un gâteau à la crème magique riche et sucré, mélangez 1/4 tasse de poudre de cacao à la farine.
Gâteau à la crème au citron magique
Pour donner à la pâte un goût de citron, ajoutez le zeste d’un citron et deux cuillères à soupe de jus de citron.
Faire un gâteau à la crème magique au café est simple : il suffit de mélanger 2 cuillères à café de marc de café instantané dans le lait avant de l’ajouter à la pâte.
Ingrédients à température ambiante : Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Ceci est particulièrement important pour les œufs et le lait.
Pliage doux : Soyez doux lorsque vous incorporez les blancs d’œufs pour conserver la légèreté, ce qui est important pour l’effet des couches.
Refroidissement correct : assurez-vous que les couches sont prises et claires en laissant le gâteau refroidir complètement avant de le couper.
En conclusion
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