Courgettes rôties au parmesan et à l’ailCourgettes rôties au parmesan et à l’ail

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

Préparez les courgettes : lavez-les, coupez les extrémités, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Si elles sont très grosses, vous pouvez encore les couper en deux dans l’épaisseur.

Disposez les courgettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté chair vers le haut.

Assaisonnez : badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau, puis répartissez l’ail émincé sur le dessus. Salez, poivrez, et saupoudrez de paprika si désiré.

Ajoutez le parmesan généreusement sur la chair des courgettes.

Faites rôtir au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Servez chaud, garni de persil frais haché.