Crème caramel au chocolat, La famille raffole de ce dessert !

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Préparez le caramel : Faites fondre 350 g de sucre à feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur dorée. Versez le caramel dans des bols en porcelaine sur une profondeur de 4 mm et laissez refroidir.

3. Déchirez le chocolat en morceaux. Mélangez les œufs et les jaunes avec le sucre, puis battez.

4. Faites chauffer le lait avec un bâton de vanille coupé en deux et gratté les graines. Versez-le sur le chocolat et remuez vigoureusement. Sortez le bâton de vanille.

5. Mélangez le tout avec les œufs et remplissez les moules de crème. Placez-les dans un moule plus profond et versez de l’eau à mi-hauteur du moule. Mettre au four et cuire 30 minutes. Laissez refroidir.

6. Saupoudrer la crème sur une assiette afin que le caramel déborde sur la crème.