Une recette unique de crêpes moelleuses aux légumes et au fromage
Entrée
Les crêpes sont l’un des plats les plus polyvalents et peuvent être personnalisés selon vos goûts. Cette recette combine une pâte délicate, des légumes colorés et la saveur distinctive du fromage – d’un petit-déjeuner rapide à un dîner en famille. Préparez-vous pour une explosion de saveurs !
Ingrédients
Pour la pâte à crêpes :
2 gros œufs
1,5 tasse de lait
1,5 tasse d’eau
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de levure sèche
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
3,5 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
1 poivron moyen (vert ou rouge), finement haché
1 tomate moyenne, hachée finement
1 petite pomme de terre, râpée et égouttée
120 g de fromage à pâte dure (par exemple cheddar, gouda, mozzarella), râpé
Méthode de préparation
1. Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélanger la levure, le sucre et l’eau tiède. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la levure s’active.
Dans un bol séparé, battez les œufs avec le lait et le sel. Ajouter au mélange de levure en remuant constamment.
Incorporer progressivement la farine tamisée en mélangeant soigneusement après chaque ajout pour éviter les grumeaux. Ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez. Laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes.
2. Préparation des légumes et du fromage :
Hachez le poivron et la tomate. Râpez la pomme de terre et essorez-la en excès en la pressant dans un torchon de cuisine.
Râpez le fromage et réservez.
3. Combinaison des ingrédients :
Une fois la pâte reposée, incorporez délicatement les légumes préparés et le fromage en veillant à ce qu’ils soient uniformément répartis.
4. Faire frire les crêpes :
Faites chauffer une poêle à feu moyen et graissez-la légèrement avec de l’huile ou du beurre.
Versez 1/4 tasse de pâte dans le moule et étalez délicatement. Faites frire les crêpes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
5. Service :
Servez les crêpes chaudes avec votre garniture préférée, comme de la crème sure, de la salsa ou de la sauce à l’ail.
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