ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA PÂTE À CRÊPES
Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez les œufs et commencez à fouetter. Incorporez progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Repos de la pâte : Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante.
ÉTAPE 2 : CUISSON DES CRÊPES
Chauffer la poêle : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu de beurre.
Cuire les crêpes : Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et inclinez-la pour répartir la pâte uniformément. Faites cuire pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à se décoller, puis retournez la crêpe et faites cuire l’autre côté pendant 1 minute. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
ÉTAPE 3 : PRÉPARER LA GARNITURE
Faire revenir l’oignon : Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’il soit doré.
Assembler les crêpes : Sur chaque crêpe, disposez quelques morceaux de jambon, des tranches de fromage à raclette et un peu d’oignon. Pliez la crêpe en deux ou en quatre.
ÉTAPE 4 : FONDRE LE FROMAGE
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