Crêpes Suzette Flambées à l’Orange
Préparez la pâte à crêpes : mélangez la farine, le sel et le sucre. Incorporez les œufs, puis le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le beurre fondu. Laissez reposer 30 minutes.
Faites cuire les crêpes dans un poêle légèrement beurrée, réservez-les au chaud.
Pour la sauce, faites fondre le beurre avec le sucre dans une grande poêle. Ajoutez le jus et le zeste d’orange, puis laissez réduire légèrement.
Ajoutez le Grand Marnier et faites chauffer. Pliez les crêpes en quatre et disposez-les dans la sauce, en les nappant bien.
Versez le cognac chaud sur les crêpes et flambez. Servez aussitôt, encore flamboyantes et délicieusement parfumées.
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 40 minutes Kcal : 260 par portion Portions : 6 portions
Bon appétit!
