Préparez les cuisses de poulet :
Prenez les cuisses de poulet et ouvrez-les comme un livre pour obtenir une surface plane.
Battez légèrement les cuisses de poulet pour les rendre plus fines et plus uniformes, à l’aide d’un maillet à viande ou d’un rouleau à pâtisserie.
Salez et poivrez légèrement les cuisses de poulet des deux côtés.
Préparez la garniture :
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail hachés.
Cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et tendre.
Ajoutez le jambon cru coupé en morceaux et laissez cuire quelques minutes.
Éteignez le feu et laissez refroidir légèrement.
Ajouter le fromage à la crème au mélange de jambon et d’oignon, en mélangeant bien jusqu’à consistance lisse.
Farcir les cuisses de poulet :
Prenez une portion de la garniture préparée et placez-la au centre de chaque cuisse de poulet.
Enroulez la cuisse de poulet autour de la garniture et fixez les extrémités avec des cure-dents ou des brochettes pour éviter que la garniture ne sorte pendant la cuisson.
Paner les cuisses de poulet :
Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel.
Dans un autre bol, déposez la chapelure.
Trempez les cuisses de poulet farcies d’abord dans l’œuf battu puis dans la chapelure en veillant à bien recouvrir toutes les surfaces.
Cuire les cuisses de poulet :
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