L’AirFryer est conçu pour circuler de l’air chaud à haute vitesse, ce qui permet une cuisson homogène des aliments. Cependant, cette technologie ne convient pas à toutes les préparations.
Certains aliments, qui nécessitent de l’humidité pour cuire correctement, deviennent secs et peu appétissants dans une friteuse à air. C’est notamment le cas des viandes maigres et de certains poissons, qui perdent rapidement leur jus et deviennent durs.
Par ailleurs, les aliments trop légers ou volatils peuvent être soufflés par le ventilateur interne, provoquant des éclaboussures ou obstruant les résistances de l’appareil. Il est donc essentiel d’adapter ses recettes et de bien connaître les limites de l’AirFryer.
Certains aliments sont dangereux à cuire dans une AirFryer
Tous les aliments ne peuvent pas être cuits de manière sûre dans un AirFryer. Par exemple, les pâtes et le riz crus doivent être évités. Ces aliments nécessitent une immersion dans l’eau bouillante, un processus impossible à réaliser avec une friteuse à air.
Des experts alertent également sur le danger de cuire des aliments liquides ou très humides dans cet appareil. Les pâtes crues, par exemple, peuvent éclabousser sous l’effet de l’air chaud et des liquides résiduels. Cela peut provoquer des projections brûlantes et détériorer l’intérieur de l’AirFryer.
D’autres aliments à éviter absolument :
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