1. Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3-4 minutes.
3. Incorporez l’ail et le gingembre, et faites sauter pendant 30 secondes jusqu’à ce que leur parfum se dégage.
4. Ajoutez la pâte de curry, le cumin et le curcuma. Mélangez bien pour enrober les oignons d’épices.
5. Versez le lait de coco et le bouillon de légumes. Remuez et laissez mijoter 5 minutes.
6. Ajoutez les tomates hachées et les pois chiches. Salez et poivrez.
7. Laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
8. Garnissez de coriandre fraîche et servez chaud avec du riz basmati.
Informations nutritionnelles:
Préparation | Cuisson | Temps total
15 min | 25 min | 40 min
Calories par portion : 320
Nombre de portions : 4
Bon appétit!
